filet de porc, sauce moutarde et crème

Pourriez vous donner la quantité de crème fraiche. C'était divinement bon! offres commerciales personnalisées. Plat rapide et facile de filet mignon en sauce. Servir avec du ebly ou des frites. , prenez connaissance de notre Étape 2. Épluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans du beurre fondu. Couper le filet de porc en tranches et le dresser dans des assiettes, puis le napper de sauce. On peut faire cette recette sans vin blanc, en rajoutant un peu d’eau et un filet de jus de citron. Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet mignon. Laisser réduire 2 minutes. Filet mignon de porc avec moutarde c'est sur Ptitche. Dans un grand bol, mélangez la moutarde avec le vin blanc sec, et ajoutez la Crème légère UHT fluide BRIDÉLICE. Dressez le filet mignon dans des assiettes chaudes pour le conserver à bonne température. www.lesfoodies.com/dianeange/recette/filet-porc-sauce-moutarde-et-lestragon de moutarde et faire chauffer, sans le gobelet doseur, 5 minutes/vitesse 1/100 °C. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Cependant, cela peut entraîner certaines fonctions ne sont plus disponibles. Je pense que sur des tagliatelles, se sera encore meilleur. Servez votre filet de porc avec une bonne sauce moutarde maison et profitez d’un bon repas. Dégraisser. Servez aussitôt votre filet mignon de porc à la crème et à la moutarde, accompagné de quelques pommes de terre, de riz blanc ou de tagliatelles fraîches. Elle va vous donner une belle sauce onctueuse absolument irrésistible. Charte de Confidentialité. À la fois tendre et très facile à cuisiner, elle peut être préparée comme ingrédient principal de nombreuses recettes comme celle du filet mignon de porc à la crème et à la moutarde que nous allons vous proposer ici. Étape 3 Ajouter le crème et laisser épaissir un peu. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y à feu vif le filet mignon sur toutes ses faces (faites aussi les côtés). Styliste et photographe culinaire, je partage ici mes recettes, mes coups de coeur en matière de livre et de bonnes adresses. Ciseler le romarin et le persil puis les parsemer sur le plat. Partager sur: ... 1 filet mignon 2/3 d'un bol de crème fraîche 1/3 du même bol de moutarde forte 1 grand verre de vin blanc sec Du fonds de veau ... Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon Coupez le filet en médaillons et nappez de crème. Moi qui d’habitude ne sauce pas beaucoup, je suis raide dingue de ce mélange moutarde et crème. INGRÉDIENTS 600 à 800 g de filet de porc (2 petits filets) 1 gros oignon, émincé 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d’huile 1 tasse de bouillon de poulet 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne ou […] Faire chauffer une grande poêle avec le beurre. 4 côtes de porc; 20 cl de crème fraîche liquide; 5 c. à soupe de moutarde forte; huile d’olive; beurre; sel, poivre; Préparation : Préparation 10 min; Cuisson 20 min; Repos 1 h ; 1. Retirez le filet et déglacez avec de la moutarde, puis ajoutez la crème fraîche. Sachez tout d’abord que c’est possible. Vous pouvez modifier ces paramètres à tout moment. Comptez environ 1 à 2 minutes sur chaque. Couvrir et laisser réduire pendant 10 minutes.Verser la crème et laisser épaissir en remuant.Saler et poivrer. Puis, ajoutez la crème fraiche et la moutarde. La cuisson rosée me convient parfaitement. Ravioles à la truffe et crème de chou-fleur au parmesan, Cabillaud en croûte de chips au panais, purée maison, Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie, Essentiel : Autoriser les cookies de session, Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages, Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée, Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP, Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page, Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques, Publicité : Adapter l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. Ajouter la moutarde une cuillère à la fois et brasser. Ajoutez 5 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 15 min. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot). Salez et poivrez à votre goût. Recette que je recommande à tous, vraiment savoureux. Délayer la moutarde dans l’eau chaude et verser dans la poêle. merci. ... Mélanger la moutarde avec le bouillon de poulet et la crème. Mélangez et faites tourner le filet mignon dans cette sauce pour bien l'imprégner. Incorporer les échalotes sèches et, si désiré, le thym. Une cuisson rosée est préférable à une sur-cuisson. C’est une viande fine qui peut se cuisiner de façon très variées : au four, en cocotte, à la poêle. J'aime bien la recette, je l'ai réalisée deux fois et c'était divin. Dans un plat allant au four, diluer la fécule de maÏs dans le sirop … Faire chauffer une grande poêle avec le beurre. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dès qu'il mousse, faire dorer les tranches de filet mignon sur les 2 faces pendant 2 à 3 minutes. Une super bonne recette et un bon petit plat à déguster en famille. Faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu'à la cuisson souhaitée, en faisant attention de ne pas trop cuire. Mon boucher a déjà découpé mes filets mignon en morceaux, donc je n'ai plus qu'à me mettre aux fourneaux. Quand le filet mignon est cuit, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et quand la crème fraîche commence à bouillir rajouter un peu de farine pour l'épaissir. Servi avec quelques toasts et un verre de rosé ou de blanc selon le goût, c'est divin! L’équipe n’attend plus que votre avis pour savoir si vous vous êtes régalés! 2. De la ciboulette et de la coriandre finement émincés, c'est frais et le goût est super. Filet mignon bien doré. Mélangez la moutarde forte et la crème fraîche liquide dans un plat creux. Enregistrez mon nom, mon courrier électronique et mon site Web dans ce navigateur pour un prochain commentaire. Pour plus d'informations sur la suppression des cookies, veuillez consulter la fonction d'aide de votre navigateur. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four puis salez et poivrez. En finition je parsème le plat de romarin et de persil. très bien cette recette,mais avec un petit verre de vin blanc sec,et deux champignons(de paris), elle n'en n'est pas moins bonne, C'était tendre, la cuisson était parfaite. Si vous n'êtes pas un as en cuisine mais que vous avez envie de faire plaisir à vos proches ou d'épater certaines personnes, le filet mignon de porc est sans aucun doute la viande à privilégier pour votre plat principal. Retirer le porc de la poêle. Coupez le filet mignon cru en tranches de 2 cm d'épaisseur puis salez et poivrez chaque tranche de chaque côté et faites dorer durant 10 min à la poêle. Tartinez-le de moutarde à l’ancienne et versez l’huile d’olive. Vraiment facile, rapide et très bon! Selon la saison, vous l’accompagnerez de pommes de terre rôties ou en purée (pour les plus sages à la vapeur), d’asperges vertes passées quelques minutes à la poêle, de haricots verts ou encore de brocolis. Couper en rondelles le filet mignon. Peut être préparée à l'avance si l'on reçoit des amis. Versez ce mélange dans la cocotte. Dans la cuisine de Sophie. J'espère que mon plat sera beau et bon! Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. Décidez des cookies que vous souhaitez autoriser. Mon compte Mon livre de recettes. Veillez également à ne pas trop cuire votre filet mignon qui peut devenir sec en cas de sur-cuisson. Le secret pour gagner un temps précieux : découper le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur. Laisser cuire encore quelques minutes, assaisonner en sel et poivre. Pour satisfaire votre gourmandise, nous avons pris en compte vos commentaires... Cela nous a été d’une grande aide pour améliorer cette recette, alors merci à vous toutes et vous tous! J’utilise de la moutarde « classique » : la forte de Dijon mais si n’aimez pas trop son goût, la recette est très sympa aussi avec de la moutarde à l’ancienne. Réduire le feu et poursuivre la cuisson en ajoutant la … Très rapide et facile. a essayer . Bienvenue sur le blog Dans la cuisine de Sophie. Bon, rapide et original pour un repas en semaine. Servir immédiatement. Mélanger, effet garanti ! J'ai rajouté quelques brins de persil. Saler et poivrer. Coupez le filet mignon en tranches que vous remettrez dans la sauteuse, enrobez-les de sauce et laissez encore 10-15 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. En savoir plus sur les cookies que nous utilisons. Si vous n’en avez pas sous la main, du thym frais sera également le bienvenu. La saveur délicate du filet mignon s’associe à merveille avec le piquant de la sauce moutarde. C’est un peu un hommage à la Normandie que cette sauce au cidre et à la crème. ! Versez un peu d'eau dans la cocotte (1/3 de la hauteur du filet mignon), ajoutez le fond de veau, salez et poivrez. Un très bon moment de plaisir. Pour la crème, pas de légèreté : c’est de la crème entière, bien épaisse à 30%. Réduire le feu et poursuivre la cuisson en ajoutant la moutarde et la crème fraîche. Assaisonner le porc et le badigeonner de moutarde de Dijon; réserver. J'adopte la recette. Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et … Une recette toute simple et rapide de filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. C'était super généreux et onctueux. Riz, pâtes ou gratin de légumes accompagneront ce plat de viande.. La recette par emma.cuisine. Ingrédients pour 4 personnes: un filet mignon de porc. Avec du persil plat ciselé, qui apporte son lot de fraîcheur et de couleur au plat, un régal pour les yeux et les papilles. Déglacer avec le vin blanc. Bonjour, La cuisson est donc rapide et la viande reste bien moelleuse. Versez la crème fraîche dans la sauteuse. 20 g de beurre. Ajouter les escalopes et poursuivre la cuisson 30 secondes en les enrobant de la sauce. Dès qu'il mousse, faire dorer les tranches de filet mignon sur les 2 faces pendant 2 à 3 minutes. J'essaierai prochainement avec de la moutarde à l'ancienne. Servir avec une purée de pommes de terre et un légume au choix. Cuire environ 30 min, à feu très doux. Remettre le filet de porc dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre frais moulu, et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes, jusqu’à la cuisson désirée. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Couvrez et … Détailler le filet en tranches de 2 cm d'épaisseur et les saler sur les 2 faces. exercer vos droits Bon appétit ! mon chéri a adoré! dans la newsletter. Pour en savoir plus et Déglacer avec le bouillon. La recette par Sophie cuisine. Alors n’oubliez pas de prévoir du pain car vous serez certainement tenté de ne pas en laisser une goutte dans le plat et dans votre assiette. qc.allrecipes.ca/recette/8187/filet-de-porc-sauce-moutarde-et-vin-doux.aspx Ensuite, ajoutez la moutarde sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober. 1 cas d’huile d’olive. Servir éventuellement avec du riz. Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière ... retirez-le de la sauteuse, versez la crème et la moutarde, mélangez bien. 4. Recette très facile et économique. Retournez ensuite vos tranches afin de cuire l'autre côté également pendant 10 min. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Quand les tranches sont bien dorées, laissez mijoter 5 minutes. Ce substitut épicera légèrement votre recette sans la rendre piquante en bouche. C'est extra et vite préparé, et fait de l'effet à table. Sauce moutarde au miel. Pour une sauce particulièrement adaptée à la viande de porc, remplacer la crème fraîche par 1/4 litre de bouillon de volaille et ajouter 1 cuillère à café de miel en fin de préparation. Je l'ai servi avec une timbale de riz. 1 cuillère à soupe de moutarde … Super avec de la moutourde de Dijon. Ajouter la moutarde et laisser mijoter 2 minutes. Merci d'avance. Filets de porc sauce moutarde, à déguster entre amis ou en famille. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre, la ciboulette et laissez cuire les filets de porc quelques minutes en prenant garde de ne pas trop assécher la viande. Salez, poivrez puis ajoutez les 2 moutardes et mélangez avec une cuillère en bois pour bien les dissoudre.

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